Для кого этот курс:
Люди с непереносимостью глютена
Контролирующие потребление глютена
Люди, практикующие здоровое питание
Содержание курса:
Введение:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов.
4. Выводим две закваски - рисовая и нутовая.
9 рецептов хлебов с...
Aноним
Тема
автор иннагоробец
банановый хлеб
без глютена
безглютеновая выпечка
безглютеновая диета
безглютеновый хлеб
безглютеновый хлеб на закваске
виды выпечки
выпечка хлеба
глютен
домашний хлеб
инвентарь для хлеба
иннагоробец
морковный кекс
мультизерновой хлеб
нутовая закваска
печенье
рецепт хлеба
хлеб на закваске
хлеб своими руками
Как будет проходить интенсив ?
Восстанавливаем закваску Да да! Я расскажу, как сделать ее максимально сильной, но не кислой
Приготовим 3 вариации солодовых тартинов:
Тартин с заваркой на пшеничной закваске (влажность 73-76%)
Тартин на пшеничной закваске с солодовым экстрактом (77-80%)
Тартин...
Сейчас очень хмурое, напряженное и сложное время. В такую пору мы особо остро чувствуем потребность в теплых эмоциях и уютной атмосфере.
А грядущее Рождество, лично для меня, всегда было временем волшебных детских воспоминаний. Веселой праздничной атмосферой, приятной суеты семейной готовки и...
Aноним
Тема
автор иннагоробец
выпечка
выпечка на закваске
закваска
иннагоробец
панеттоне
рождественская выпечка
рождество
хлеб
хлебопечение
штоллен
1. Знакомство с курсом, программой и кураторами
2. Продукты (Мука, виды солода и патоки, альтернативные замены продуктов подробно)
3. Инвентарь (Рекомендации в выборе необходимого)
4. Знакомство с миром ржаного тестоведения, его особенностями и секретами
5. Приготовления ржаной закваски
6. Все о...
Научитесь готовить Французскую булку и Хоккайдо за 2 дня
ВАЖНО! Закваску ЛМ не выводим, она уже должна у вас быть.
Содержание интенсива:
1. Подготавливаем закваску
2. Все о итальянской закваске ЛМ: купание, слоение, освежение и 3 варианте ведения
3. Готовим Французскую булку
3. Готовим японский...
Онлайн-Интенсив «Пицца, Факачча и Чабатта»
Для участия у вас уже должна быть активная пшеничная закваска 100% (на интенсиве закваску не выводим!). Кто давно хотел научится работать с влажным тестом? Гидратация 78-80%. Идеальное тесто на закваске 100%. Никаких промышленных дрожжей использовать...
2 дня прямых эфиров. Будем готовить вместе со мной.
Буду сразу отвечать на вопросы.
Изучать материал можно в любое удобное время и после эфиров.
В каждом уроке видео материал от и до.
Вы давно просили научить вас готовить хорошие подовые хлеба.
✅ 17-18 июля проведу интенсив по Тартинам, да ещё...
Содержание курса:
Введение:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для выпечки;
3. Рекомендации по выбору продуктов.
4. На курсе будем вместе выводить пшеничную закваску:
- на ананасовом соку
- на фруктовом коктейле,
то есть с фруктовыми дрожжами (от фруктов), а значит невероятно ароматные и сильные!
5...