простое тесто "безопарный метод"

Теория: Этапы тестоведения Терминология Сорта муки Минимальный хлебопекарный арсенал Анализ рецептур ПРАктика: Столичная булочка - научимся замешивать тесто средней консистенции, формовать шар, определять степень расстойки, управлять печью. Пита цельнозерновая - узнаем подробно о дефекте...