chocotale
-
Скачать [Chocolate] Карамель [ириска] [Светлана Егорова]
Вебинар «Карамель (ириска)» подходит как для шоколатье и производств, так и для домашних кондитеров. Вкусы карамели (ирисок): Вишня-Боб Тонка Ореховая Юзу (лимон)-Белый шоколад На вебинаре: Что такое карамель? Необходимое оборудование Сырье для приготовления карамели Формула (баланс...- Aноним
- Тема
- chocotale карамель - ириска светлана егорова
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Chocotale] Сырные трюфели. Вебинар от 27. 06 [Светлана Егорова]
Темы вебинара: Влияние различных факторов на сроки хранения и порчу Как правильно выбрать шоколад Техника приготовления Определение сроков хранения Необходимые инструменты Функция ингредиентов в ганаше Стабилизация Свободная вода (AW) Жировое и сахарное поседение Ошибки и их устранение СЫРНЫЕ...- Aноним
- Тема
- chocotale светлана егорова сырные трюфели трюфели
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Драже за 1 день [chocotale]
На моём онлайн мастер-классе вы узнаете как готовить драже и получите теоретические знания необходимые для работы и дальнейшего производства, а так же техкарты на 5 рецептов Чему вы научитесь: ➖Работать с дражировочным барабаном ➖Дражировать орехи, пралине, карамель, мармелад, цукаты...- Robot
- Тема
- chocotale драже драже за 1 день как готовить драже рецепт драже
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Chocotale] Ганаш 1.0 [Светлана Егорова]
Теоретические знания Перед началом практики вы получите все необходимые теоретические знания для работы с шоколадом - Теорию о сахарах и других ингредиентах, которые входят в состав ганаша. - Процесс изготовления ганаша - Теория и практика расчета сроков хранения и роста микроорганизмов в...- Aноним
- Тема
- chocotale ганаш ганаш 1.0 светлана егорова
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Chocotale] Карамель. Вебинар 20.03.2021 [Светлана Егорова]
Привет друзья! Скоро пройдет новый вебинар "Карамель New" Основные темы вебинара: Виды карамели Техника приготовления Необходимые инструменты Функции ингредиентов Ошибки и их устранение Научимся делать: 1) Маракуйя - имбирь 2) Облепиха - корица Вы узнаете: - Влияние различных факторов на...- Aноним
- Тема
- chocotale svetlana egorova карамель светлана егорова шоколад
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Chocotale] Корпусная конфета - "Йогуртовый ганаш и желе персик-манго" [Светлана Егорова]
Двухслойная корпусная конфета - "Йогуртовый ганаш и желе персик-манго" — ганаш на основе белого шоколада и греческого йогурта и фруктовое желе из пюре манго и персика. Классическое сочетание фруктов и йогурта деликатно подчеркивается ноткой лаванды - наиболее выгодная комбинация для летнего...- Aноним
- Тема
- chocotale конфеты корпусные конфеты светлана егорова
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Вебинар Корпусная конфета "Жидкая начинка" [Светлана Егорова]
Темы вебинара: Необходимое оборудование Что такое темперирование и зачем оно необходимо? Шоколад. Как выбрать нужную текучесть Секрет идеального корпуса ОШИБКИ: Возможные причины и способы их устранить Приготовление начинки Кому подойдет этот вебинар? Для домашних кондитеров Для шоколатье Для...- Robot
- Тема
- chocotale конфета жидкая начинка конфеты конфеты с жидкой начинкой корпусная конфета светлана егорова
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Chocotale] Корпусная конфета "Клубника-бальзамик" [Светлана Егорова]
Уровень сложности рецепта - Продвинутый Рецепт в формате pdf- Aноним
- Тема
- chocotale клубника конфеты корпусные конфеты светлана егорова шоколад
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Chocotale] Карамель "Фисташка-абрикос" [Светлана Егорова]
Уровень сложности рецепта - Продвинутый- Robot
- Тема
- chocotale светлана егорова трюфели шоколад шоколадные конфеты
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Chocotale] Трюфель "Бри - Лемонграсс" [Светлана Егорова]
Уровень сложности рецепта - Продвинутый- Arkadia
- Тема
- chocotale светлана егорова трюфели шоколад шоколадные конфеты
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Chocotale] Трюфель "Дор блю-яблоко-фенхель" [Светлана Егорова]
Уровень сложности рецепта - Продвинутый- Aноним
- Тема
- chocotale светлана егорова трюфели шоколад шоколадные конфеты
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Chocotale] Трюфель "Крем чиз - Манго" [Светлана Егорова]
Уровень сложности рецепта - Продвинутый- Aноним
- Тема
- chocotale светлана егорова трюфели шоколад шоколадные конфеты
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Chocotale] Карамель "КОФЕ - МАНДАРИН" [Светлана Егорова]
Уровень сложности рецепта - Продвинутый Вы получите тех. карту рецепта- Robot
- Тема
- chocotale карамель кофе - мандарин светлана егорова
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Chocotale] Карамель "ОЛИВКОВОЕ МАСЛО – КЕДРОВЫЙ ОРЕХ" [Светлана Егорова]
Уровень сложности рецепта - Продвинутый Вы получите тех. карту рецепта- Robot
- Тема
- chocotale карамель оливковое масло – кедровый орех светлана егорова
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Chocotale] Нарезная конфета «Три Ореха» [Светлана Егорова]
Вы получите тех.карту Нарезной конфеты «Три Ореха» (Фундук, миндаль, фисташка)- Aноним
- Тема
- chocotale svetlana egorova автор светлана егорова нарезная конфета нарезная конфета три ореха светлана егорова
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Chocotale] Корпусная конфета Клюква-Инжир [Светлана Егорова]
Вы получите тех.карту- Aplication
- Тема
- chocotale корпусная конфета корпусная конфета клюква-инжир светлана егорова
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Chocotale] Сырные трюфели, Декабрь 2020 [Светлана Егорова]
Темы вебинара: Влияние различных факторов на сроки хранения и порчу Как правильно выбрать шоколад Техника приготовления Определение сроков хранения Необходимые инструменты Функция ингредиентов в ганаше Стабилизация Свободная вода (AW) Жировое и сахарное поседение Ошибки и их устранение СЫРНЫЕ...- Aноним
- Тема
- chocotale светлана егорова сырные трюфели трюфели
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Chocotale] Трюфель «Чеддер-Банан» [Светлана Егорова]
Вы получите: тех. карту рецепта Трюфель «Чеддер-Банан» Уровень сложности рецепта - Продвинутый- Aноним
- Тема
- chocotale автор светлана егорова светлана егорова трюфель «чеддер-банан»
- Ответы: 1
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Chocotale] Нарезная конфета "Абрикос-жасмин" [Светлана Егорова]
Вы получите тех.карту- Robot
- Тема
- chocotale svetlana egorova автор светлана егорова нарезная конфета нарезная конфета абрикос-жасмин светлана егорова
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Chocotale] Корпусная конфета "Лайм каффир – малина" [Светлана Егорова]
Вы получите тех.карту- Aноним
- Тема
- chocotale svetlana egorova автор светлана егорова корпусная конфета корпусная конфета лайм каффир – малина корпусные конфеты лайм каффир – малина начинки светлана егорова
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики