зефирная масса

Учимся делать более сложные цветы и собирать букет. приготовление зефирной массы отсадка маков и бутонов, васильки, 3 вида ромашек, одуванчики открытые и закрытые, подсолнухи, колоски, лаванда тонировка, сборка и упаковка каркасного букета.

ПРОГРАММА • Приготовление правильной массы • Приготовление персиковой массы • Приготовление теплой долгой массы • Смородиновый зефир • Зефир яблочный по классической технологии • Зефир апельсиновый по смешанной технологии • Приготовление массы с маракуйей • Работа на планетарном и на ручном...

Программа: Часть 1 Инструменты и оборудование. Насадки. Часть 2 Ингредиенты. Агар-агар. Инвертный сироп (2 способа). Яблочное пюре (3 способа). Ягодное пюре (2 способа). Часть 3 Зефирная масса. Рецепты зефира. Нюансы и особенности. Рецепт и видео заварной технологии зефира. Рецепт и видео...

Я думаю, многие из вас получали букеты в подарок. Живые цветы - это всегда эмоции и это классно! Но хороший букет - это очень дорого и он все равно завянет через пару дней… И я подумала, а как на счет потрясающего букета из цветов, который не только подарит эмоции человеку, но и его не придется...

Мастер-класс по зефиру для заливки в молд. Получится у всех!!! Мастер-класс состоит из 10 частей. Все доступно показано и рассказано. Мы с вами подготовим молды, сварим сироп и взобьем правильно меренгу. Вы узнаете как превратить зефирную массу в нужную нам для заливки консистенцию. Мы...